Browsing Archive
Alitam merupakan pemanis buatan intensitas tinggi yang tergolong dalam kelas pemanis berbasis dipeptida. Senyawa ini pertama kali dikembangkan oleh perusahaan […]
Neotam merupakan pemanis buatan intensitas tinggi yang disetujui untuk penggunaan luas dalam produk pangan dan minuman. Secara kimiawi, senyawa ini […]
Glikosida steviol merupakan sekelompok senyawa diterpenoid glikosida yang secara kolektif bertanggung jawab atas rasa manis intens yang ditemukan pada daun […]
Asesulfam kalium, secara komersial dikenal sebagai Acesulfame K atau Ace-K, merupakan senyawa pemanis buatan non-kalori yang memiliki tingkat kemanisan sekitar […]
Sakarin, dengan nama IUPAC 1,2-benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioksida, merupakan salah satu pemanis buatan non-nutritif pertama yang ditemukan dan digunakan secara luas. Senyawa […]
Sukralosa, dengan rumus kimia C12H19Cl3O8, merupakan pemanis buatan non-kalori yang sintesisnya berasal dari modifikasi molekul sukrosa (gula tebu). Secara fundamental, […]
Aspartam, dengan nama kimia N-L-α-aspartil-L-fenilalanin 1-metil ester dan rumus molekul C14H18N2O5, merupakan salah satu pemanis buatan non-nutritif yang paling dikenal […]
Asam benzoat, dengan rumus kimia C6H5COOH, merupakan salah satu senyawa organik aromatik yang paling fundamental dan banyak digunakan dalam berbagai […]
Asam sorbat, dengan nama IUPAC asam 2,4-heksadienoat, merupakan sebuah senyawa organik alami yang memegang peranan krusial sebagai agen pengawet dalam […]