Browsing Archive
Glisin, dengan rumus kimia C2H5NO2, merupakan asam amino paling sederhana dari dua puluh asam amino proteinogenik yang umum ditemukan dalam […]
Asam glutamat, dengan rumus molekul C5H9NO4, merupakan salah satu dari 20 asam amino proteinogenik yang menyusun protein dalam organisme hidup. […]
Asam aspartat, yang secara sistematis dikenal sebagai asam (2S)-2-aminobutanadioat dengan rumus kimia C4H7NO4, merupakan salah satu dari 20 asam amino […]
L-Arginin, dengan rumus molekul C6H14N4O2, merupakan salah satu dari 20 asam amino proteinogenik yang menyusun protein dalam organisme hidup. Secara […]
Taurin, secara sistematis dinamakan asam 2-aminoetanasulfonat, merupakan suatu senyawa organik yang melimpah di dalam jaringan mamalia, khususnya pada otak, retina, […]
L-Teanin, sebuah asam amino non-proteinogenik yang secara alami melimpah dalam daun teh (Camellia sinensis), telah menjadi subjek penelitian intensif karena […]
Kasein merupakan famili fosfoprotein yang menyusun sekitar 80% dari total protein dalam susu sapi. Berbeda dengan protein globular tunggal, kasein […]
Beta-laktoglobulin (β-Lg) merupakan protein whey globular utama yang ditemukan dalam susu sapi dan sebagian besar mamalia, namun secara signifikan tidak […]
Alfa-laktalbumin merupakan protein globular monomerik yang melimpah dalam fraksi whey dari susu mamalia, terutama susu manusia. Protein ini memegang peranan […]