Browsing Archive
Alulosa, yang juga dikenal secara saintifik sebagai D-psicose, merupakan monosakarida langka yang secara kimiawi diklasifikasikan sebagai gula ketoheksosa. Senyawa ini […]
Laktitol, dengan rumus kimia `C12H24O11`, merupakan suatu disakarida alkohol atau poliol yang diperoleh melalui hidrogenasi laktosa (`C12H22O11`), disakarida utama dalam […]
Eritritol (C4H10O4) merupakan poliol, atau alkohol gula, yang semakin populer sebagai pemanis curah rendah kalori dalam industri pangan modern. Senyawa […]
Dalam konstelasi pemanis alternatif, poliol atau alkohol gula memegang peranan penting sebagai substituen sukrosa yang lebih ramah bagi kesehatan metabolik […]
Maltitol, dengan rumus kimia C12H24O11, merupakan suatu poliol atau alkohol gula yang secara struktural mirip dengan maltosa (C12H22O11), namun dengan […]
Steviol glikosida merupakan sekelompok senyawa diterpenoid glikosida yang bertanggung jawab atas rasa manis dari daun tanaman Stevia rebaudiana Bertoni. Senyawa-senyawa […]
Neotam, dengan rumus kimia C20H30N2O5, merupakan pemanis buatan non-kalori yang memiliki intensitas kemanisan luar biasa, berkisar antara 7.000 hingga 13.000 […]
Sukralosa, dengan rumus kimia C12H19Cl3O8, merupakan pemanis buatan non-kalori yang telah merevolusi industri pangan modern. Senyawa ini secara struktural merupakan […]