Browsing Archive
Siklamat merupakan nama umum untuk garam dari asam siklamat (asam sikloheksilsulfamat, C6H13NO3S). Sebagai bahan tambahan pangan, senyawa ini paling sering […]
Aspartam, dengan nama kimia N-(L-α-Aspartil)-L-fenilalanin, 1-metil ester dan rumus molekul C14H18N2O5, merupakan salah satu pemanis buatan non-kalori yang paling dikenal […]
Sakarin, dengan nama sistematis IUPAC 1,2-benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioksida dan rumus kimia C7H5NO3S, merupakan pemanis buatan non-kalori pertama yang ditemukan dan digunakan […]
Senyawa poliol, atau yang lebih dikenal sebagai alkohol gula, merupakan kelas polihidroksi alkohol yang memiliki peran signifikan dalam industri pangan […]
Natrium nitrit, dengan rumus kimia NaNO2, merupakan senyawa anorganik yang memiliki peran signifikan dalam berbagai aplikasi industri dan biologi, khususnya […]
Sulfur dioksida, dengan rumus kimia SO2, merupakan senyawa anorganik yang memegang peranan dualistik, baik sebagai polutan atmosfer utama maupun sebagai […]
Kalium sorbat, dengan rumus kimia C6H7KO2, merupakan garam kalium dari asam sorbat. Senyawa ini dikenal luas dalam industri pangan sebagai […]
Natrium benzoat, dengan rumus kimia C7H5NaO2, merupakan garam natrium dari asam benzoat yang secara ekstensif dimanfaatkan dalam industri pangan sebagai […]