Mengenal Aspartam: Struktur Peptida, Persepsi Manis, Metabolisme, dan Regulasi
Aspartam, dengan nama kimia N-(L-α-Aspartil)-L-fenilalanin, 1-metil ester dan rumus molekul C14H18N2O5, merupakan salah satu pemanis buatan non-kalori yang paling dikenal […]